<bdo id="va244"></bdo>
  • <track id="va244"><div id="va244"><td id="va244"></td></div></track>
  • <tbody id="va244"><div id="va244"></div></tbody>
  • <track id="va244"><div id="va244"></div></track>

    <bdo id="va244"><optgroup id="va244"></optgroup></bdo>
    1. 證券簡稱:海能技術
      證券代碼:430476
             
             

      凱氏定氮法鑒別“山雞蛋”“野雞蛋”和普通雞蛋營養價值

      1 前言

      雞蛋,富含豐富的蛋白質,是人們生活中不可或缺的食品。每逢假期,商家就會打出各種雞蛋的招牌,“山雞蛋”“野雞蛋”讓消費者應接不暇。到底這些號稱更有營養的產品是否實至名歸?針對上述現象,我們對普通雞蛋、野雞蛋、山雞蛋、鴿子蛋和鵝蛋蛋清中的蛋白質含量進行測定。

      2 實驗部分

      2.1 儀器和試劑

      Hanon K1100F全自動凱氏定氮儀

      Hanon SH420F石墨消解儀

      Hanon S402廢氣吸收系統

      98%硫酸

      硫酸鉀

      硫酸銅

      40%氫氧化鈉

      2%硼酸

      0.1038mol/l硫酸滴定液

      2.2實驗方法

      2.2.1 取樣

      用十萬分之一天平,差減法稱取1g左右的樣品于消化管中,加入8ml濃硫酸,并加入3g硫酸鉀和0.2g硫酸銅催化劑。做空白實驗。


      3 結果與討論

      實驗表明,山雞蛋、野雞蛋的蛋白質含量和普通雞蛋相差不大。至于山雞蛋。野雞蛋,由于放養方式的不用,會使雞蛋口味更好些。對于現有的價格的高低,完全是市場行為,與雞蛋本身營養價值無關。因此,消費者在選擇的時候要提高警惕了。

      參考文獻(無)

      欧美高清无码视频一区