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    1. 證券簡稱:海能技術
      證券代碼:430476
             
             

      柏葉、鹽漬樸葉中二氧化硫殘留量測定

      1  前言

      柏葉,植物柏樹葉子,主治吐血,鼻出血、痢血;樸葉是一種鄉土料理常用到的輔料,燒烤樸葉能散發獨特葉香,配以咸鮮的味噌及辛辣的蔥,香氣襲人,增加食欲。

      由于硫磺燃燒產生的二氧化硫,可直接殺死蟲卵、蛹等,抑制霉菌、真菌滋生,達到防蟲、防霉作用,故柏葉、樸葉加工過程會用硫磺熏蒸。食用過量的二氧化硫,容易產生惡心、嘔吐等胃腸道反應,此外,還可影響鈣吸收,促進機體鈣流失。為了我們的健康,測試此類樣品中的二氧化硫含量勢在必行。

      2 儀器與試劑

      2.1 儀器

      SOA100二氧化硫分析儀,T960自動電位滴定儀,鉑復合電極,燒杯

      2.2 試劑

      鹽酸(1+1),醋酸鉛(20g/L),碘滴定液(C(1/2I2)=0.01mol/L),濃鹽酸,去離子水,鹽漬樸葉樣品

      3 實驗方法

      3.1 樣品測試

          固體樣品用刀切或剪刀剪成碎末后混勻,稱取約5.00g-10.00g均勻試樣(樣品量視二氧化硫含量高低而定),置于400ml蒸餾管中。在SOA100上機蒸餾,蒸餾完畢后,將接收液在T960滴定儀上進行滴定,同時做空白試驗。

      3.2 SOA100參數設置

      式中3.4 計算公式

      二氧化硫總含量按下式進行計算:

      X=(A-B)*C*0.032*1000/m

      X--試樣中的二氧化硫總含量,單位為克每千克(g/kg)

      A--滴定試樣所用碘標準滴定溶液(0.01mol/L)的體積,單位為毫升(mL)

      B--滴定試劑空白所用碘標準滴定溶液(0.01mol/L)的體積,單位為毫升(mL)

      C--碘標準滴定溶液的濃度,單位為摩爾每升(mol/L

      m--試樣質量,單位為克(g)

      0.032--1ml碘標準溶液[C(1/2I2)=1.0mol/L]相當于二氧化硫的質量,單位為克(g)

      4 結果與討論

      4.1 實驗結果

        

      4.2 討論

       柏葉中平均二氧化硫含量為10.92mg/kg,樸葉中平均二氧化硫含量為17.55mg/kg。實驗結果重復性良好,符合國標的要求。用二氧化硫測定儀配合電位滴定儀檢測二氧化硫操作更加簡單,結果更準確,還節省了大量的時間,提高了工作效率。

      參考文獻

      [1] GB 5009.34-2016 食品安全國家標準 食品中二氧化硫的測定.[S]

      注意事項

      實驗時必須選擇微量滴定進行實驗,便于控制滴定過程。由于樣品中二氧化硫的含量很低,用電位滴定儀進行滴定使結果更加準確。滴定過程滴定管注意避光,以免引起滴定劑濃度的變化。

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